No Formar, cada prato é preparado por mãos que aprendem. Somos um restaurante e, ao mesmo tempo, uma escola de vida — onde gastronomia e formação profissional se encontram na mesma mesa.
A Associação Formar nasceu da convicção de que ensinar um ofício é, antes de tudo, ensinar dignidade. Nosso restaurante é o coração desse trabalho — um lugar onde jovens e adultos em formação aprendem a profissão da gastronomia ao lado de chefs experientes.
Cada prato que sai da nossa cozinha carrega o tempero da tradição brasileira e a história de quem está construindo uma nova trajetória. Você não come apenas uma refeição: participa de uma transformação.
Pratos da memória brasileira, reinterpretados com técnica e respeito aos ingredientes locais. Cardápio rotativo conforme a estação.
Cursos completos de gastronomia, atendimento e gestão para jovens em situação de vulnerabilidade social. Aulas teóricas e prática real, lado a lado de profissionais experientes.
Apoio psicossocial, acompanhamento individualizado e parcerias com famílias. Nosso restaurante é uma porta de entrada para o cuidado integral.
Mais de 80% dos nossos formandos são contratados pelos melhores restaurantes da cidade. Acompanhamos cada trajetória depois da formatura.
Quando você senta à nossa mesa, contribui diretamente com a formação profissional de jovens brasileiros. Esse é o nosso modelo.